红古小吃必吃清单
红古区作为兰州的重要组成部分，小吃文化融合了回族与汉族特色。首推红古牛肉面，汤底醇厚，面条筋道，搭配本地黄牛肉，香气四溢。其次，手工酿皮以荞麦制作，淋上辣油与醋，酸辣开胃，是夏日消暑首选。
本地人推荐店铺
- 老马家牛肉面馆：位于红古区中心街，经营超过20年，汤头每日现熬，面条手工拉制。
- 张记酿皮店：隐藏在海石湾市场内，酿皮细腻爽滑，配料丰富，价格亲民。
实用贴士
建议清晨前往牛肉面馆，品尝头汤的鲜美；酿皮可搭配当地甜醅子（发酵麦粒饮料）解腻。交通方面，乘坐兰州至红古的公交专线可达主要小吃聚集区。